博報堂オープンイノベーション局のnoteにご掲載いただきました
博報堂オープンイノベーション局のメンバーによる、新たな事業創造の可能性をテーマとした記事にて、
フェルメクテス代表・大橋への取材記事をご掲載いただきました。
記事タイトルは、「『発酵性タンパク質』が拓く食の未来～納豆菌を次世代タンパク源に変えるディープテックの挑戦～」です。
発酵性たんぱく質〈kin-pun〉を通じたフェルメクテスの挑戦を丁寧にご紹介いただいています。
本記事は前編・後編の2部構成で掲載されていますので、ぜひあわせてご覧ください！
