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News ユネスコ日本ユース・フォーラム2025/26に登壇します新着!!
このたび、2026年2月8日（日）に開催されるユネスコ日本ユース・フォーラム2025/26「ユネスコの扉から つながる 広がる わたしと『セカイ』」にて、弊社の長内が登壇いたします。 ユネスコ日本ユース・フォーラムは、ユ […]
News 一風堂と【庄内仕立てkin-punラーメン】を共同開発！
フェルメクテスは、一風堂を展開する力の源カンパニーとコラボレーションし、発酵性タンパク質「kin-pun」を麺そのものに練り込んだラーメン「庄内仕立て kin-punラーメン」を共同開発しました。日常食を通じた新たな食体 […]
News ラーメン県そば王国フェスタ in さかた に参加します
2026年1月24日（土）、酒田市にて開催される「ラーメン県そば王国フェスタ in さかた」 に参加いたします。 本イベントは、ラーメンやそばをはじめとした多彩な飲食を楽しめる食のイベントです。県内外のラーメン・そば店が […]
News「やまがた×幸せ」シンポジウムに登壇します
山形県が開催する「幸せサミット」は、山形で暮らす幸せや魅力を見つめ直し、山形の未来をポジティブに考えるためのイベントです。サミットでは、「山形の未来創造 高校生アイデアコンテスト」の開催や、山形ゆかりの著名人による講演が […]
News 山辺高校 食物科にてアントレプレナー教育の講演を行いました
このたび、山辺高等学校 食物科の皆さんに向けて、弊社の 長内あや愛 がアントレプレナー教育に関する講演を行いました。 山辺高校は、山形県内で唯一、公立高校として食物科を設置している学校です。さらに、毎年春と秋には、山辺町 […]
News 真保裕子シェフに kin-pun 商品をご試食いただきました
ニューヨークを拠点に国際的に活躍され、日本食文化の発信に尽力されている真保裕子シェフに、当社のkin-pun 商品をご試食いただきました。真保シェフからは、kin-pun フィナンシェについて「独特の口溶けが新鮮で印象的 […]
News 羽黒山 新嘗祭にて発酵性たんぱく質 kin-pun を奉納いたしました
2025年11月23日、羽黒山山頂の三神合祭殿にて斎行された「新嘗祭」において、発酵性たんぱく質 kin-pun を奉納いたしました。 新嘗祭は、その年の五穀豊穣に感謝し、新穀を神前に供えて食することで自然の恵みを祝い、 […]
News 博報堂オープンイノベーション局のnoteにご掲載いただきました
博報堂オープンイノベーション局のメンバーによる、新たな事業創造の可能性をテーマとした記事にて、フェルメクテス代表・大橋への取材記事をご掲載いただきました。 記事タイトルは、「『発酵性タンパク質』が拓く食の未来～納豆菌を次 […]
News 鶴岡サイエンスパークまつり2025に出店します
鶴岡サイエンスパークで開催される「サイエンスパークまつり2025」に、フェルメクテスは〈食体験ブース〉として出展します。 3回目の参加となる今年は、発酵性たんぱく質〈kin-pun〉を使ったカレーの試食と、〈kin-pu […]
News 日本橋三越本店「第15回 東京まん真ん中 味と匠の 大中央区展」にて販売を実施
文化・商業・食の発信地として歩み続ける中央区。伝統に支えられた老舗から、時代の感性に響く新しいブランドまで――“いま”の中央区を象徴する美味と美技が一堂に会する「第15回 東京まん真ん真ん中 味と匠の 大中央区展」にて、 […]