News【1日限定｜一風堂× kin-pun】「kin-punとんこつラーメン」スペシャルイベント開催

2026年6月13日（土）、鶴岡市「ショッピングセンター VOICE内 オリーブリーフ」にて、
「一風堂 × kin-pun スペシャルイベント」を開催いたします。

本イベントでは、一風堂と共同開発した「kin-punとんこつラーメン」を1日限定で提供します。
今回のラーメンでは、博多ラーメンならではの細麺に発酵性タンパク質食品「kin-pun」を15％配合。
さらに、丁寧に泡立てたスープにも使用し、発酵由来のうまみやコクを引き出しています。
チャーシューには、やわらかく煮込んだ平田牧場の豚バラ軟骨（パイカ）を使用。
山形の郷土料理「だし」をイメージした香味野菜や、
鶴岡産の赤かぶ漬けをトッピングし、鶴岡らしい味わいに仕上げました。

「kin-punとんこつラーメン」イメージ／スープはなめらかな泡仕立て

一風堂が磨き上げてきたとんこつラーメンの技術と、
「kin-pun」が持つ新しい味わいとの出会いから生まれた特別な一杯を、
ぜひこの機会にお楽しみください。